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Ceylon Tee

Ich liebe Tee. Sich an kalten Wintertagen an einer Tasse Tee festhalten, eingekuschelt in eine warme Decke, was gibt es besseres? Aber auch in warmen Ländern ist Tee ein beliebtes Getränk. Oft ist es besser bei extremer Hitze besser für den Körper, ein warmes statt ein gekühltes Getränk zu sich zu nehmen, da der Körper dann nicht zu sehr heruntergekühlt wird. Sri Lanka ist bekannt für seine Teeproduktion. Der Ceylon Tee aus Sri Lanka wird auch bei uns verkauft. Klar, dass es mich als Teeliebhaber interessierte, wie der Tee produziert wird.

Eine Teeplantage in Sri Lanka
Eine Teeplantage in Sri Lanka

Produktion von Ceylon Tee in Sri Lanka

In Sri Lanka wird hauptsächlich Schwarz- und Grüntee produziert. Beide Teesorten werden aus der gleichen Pflanze, die zur Familie der Kamille gehört, hergestellt. Für den grünen Tee werden die Blätter einfach nur getrocknet und der Tee behält dadurch die grüne Farbe, der Fermentierungsprozess wird verhindert. Die Blätter für den schwarzen Tee werden etwas verkleinert und dann mit heißem Wasser übergossen. Durch den Fermentierungsprozess ändern sich die Farbe dann auf natürlichem Wege zu schwarz. Die Blätter werden abschließend nochmals getrocknet. Dafür wird entweder nochmals extra Hitze dazugegeben oder die Blätter werden an der tropischen Luft auf natürlichem Weg getrocknet. Das Trocknen mit zusätzlicher Hitze geht natürlich viel schneller, aber der Tee ist dann nicht mehr so hochwertig.

Abschließend, nach dem Trocknen, wird der Tee verpackt und nach Stärkegrad sortiert. Je feiner die Blätter umso stärker der Tee, den man daraus zubereiten kann. Der Tee wird dann durch die Buchstaben P, FP oder BOP in der Stärke gekennzeichnet. Teesorten mit der Stärke P und FP sind meist stärkere Tees, da die Blätter hier grober und robuster sind.

Wo ist der Ceylon Tee zu finden?

Die Teesorten, die aus Sri Lanka kommen, werden bei uns als Ceylon-Tee gekennzeichnet. Ceylon ist der ursprüngliche Name des Landes Sri Lanka. Diesen Tee kann man zum Beispiel über Amazon *  bestellen.

Die bekanntesten Teeplantage in Sri Lanka befindet sich in Nuwara Eliya, etwa 4,5 Autostunden von Colombo entfernt.

Seid ihr auch so Teeliebhaber wie ich? Dann ist heute der passende Tag um sich eine warme Tasse davon aufzubrühen. Vielleicht ja sogar ein Ceylon Tee.:)

Eure Nele

Weiter Berichte über Sri  Lanka findest du hier:

Backpacking Sri Lanka

Sri Lankan Curry Rezept

Der Tsunami 2004 in Sri Lanka

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